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膽固醇的缺點，國內飼料專家在幾年前研發出具有高DHA、強化的維生素E、高硒、低膽固醇等特色的「長壽雞蛋」，最近該專家又研發出飲用π活性水（π-WATER）生產出的「長壽雞蛋」，除了原有的優點外，研究證實，對提升人體的免疫力也有幫助。
國立屏東科技大學畜產系教授鄭長義博士，繼二年前發表研發的低膽固醇、高DHA、高硒、高維生素E的「長壽雞蛋」後，最近又研究將其生產長壽雞蛋的雞舍飲水改用π活性水後，發現蛋雞所生產的雞蛋，經日本製造的PIA生物體波儀器測定，證實對人體免疫反應力有特殊效果。
鄭教授研發的長壽雞蛋，是在飼養蛋雞時，餵養由樹皮乾餾物、大蒜粉、魚油、維生素E及酵母硒等特殊原料調配而成的特殊配方飼料，使這些蛋雞所產下的雞蛋，除含有一般雞蛋的營養成分外，更具有高DHA、強化的維生素E、高硒、低膽固醇等特色，且食用起來沒有一般雞蛋的腥味。
研究發現，每顆長壽雞蛋含有150毫克DHA，醫學研究指出DHA可增進智力、預防老人癡呆症及血管栓塞等心血管疾病的功效。有機硒則是近年醫界研究熱門的物質，除可增強人體免疫力，並可減少罹患攝護腺癌、大腸、直腸癌及肺癌的機率。長壽雞蛋所含的維生素E，為一般雞蛋的十倍，可清除自由基及抗老化的作用。
經過不斷研究，鄭教授近來嘗試以π活性水餵養蛋雞，結果發現飲用π活性水的蛋雞，產蛋量比一般蛋雞多，更意外發現，蛋雞所產出的長壽蛋，對提升人體免疫力有良好的效果。
鄭教授指出，π活性水是一種小分子的水，能抑制微生物和細胞的增殖，使動、植物活性化，並使微生物無法寄居存活，π活性水是日本山下昭治博士在進行研究生物體系統時發現，這種水能完成「反應系統中心能」，而普通的水也可藉由鐵和氯化合物來轉變成π活性水。
鄭教授的研究發現，飲用π活性水生產的「長壽雞蛋」，經日本製造的PIA生物體波儀器測定發現，其對人體免疫反應力的數值為+16，而未飲用π活性水的長壽雞蛋其測定數值為+12，一般雞蛋的數值為+4。他表示由測定數值顯示，長壽雞蛋對人體免疫力的反應為一般市售雞蛋的三倍，飲用π活性水的長壽雞蛋對人體免疫力的反應力則為一般雞蛋的四倍。
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