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π-WATER是在植物生理研究過程中發現的。
春天一到，很多植物就會開花。但從本質上而言，變成花和變成葉的芽都是相同的。當你觀察到植物又長出了一個芽，以為不久會新添一片葉，在春天這個芽卻變成花，這就是所謂的花芽分化。植物學者認為植物會發生花芽分化，是該植物體上會有促進花芽形成的荷爾蒙物質存在，使分化成為花芽。察拉罕（Chailakhyan,M.Kh）稱此物質為花源（Florigen），從此很多研究者從事尋找這種幻想中的荷爾蒙花源的研究。
在日本名古屋大學農學院的已故五島善秋教授和其門生山下昭治博士也專心致志於花源的有關研究工作，很遺憾的未能發現這種幻想中荷爾蒙花源。但是在研究過程中，於一九六四年發現影響花芽分化最重要的是植物體本身中所含生命體的水。
生物體中的水，無論在其物理性或生物活性上皆異於井水或自來水。一九八五年，山下博士命名生命體的水為π-WATER因此π-WATER的原義為「無極限的接近生命體」的一種水。
此後闡明了π-WATER不僅在花芽分化的功能，包括植物和動物的健全成長上，π-WATER皆有極重大的貢獻。論及π-WATER是如何構成，也瞭解是由極微量的鐵離子所誘導而產生的事實。該鐵離子係能量在高階狀態者，特稱為二價三價鐵離子（Fe2,3）。
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