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水分子（H2O）是所有生命有機體必須的成分。所有化學組成中，以水分子含量最豐富。液態的水及固態的冰大約覆蓋整個地球表面積的四分之三。人體重量的50-70﹪是水分，可知水分子對人體的重要性。細胞是生命最基本的單位，人體內每一細胞約含水分75﹪之多，根據研究，體內含水最多的部分是腦脊髓，水佔99﹪；其次是淋巴液腺，水佔94﹪；血液中含水70﹪；肌肉中含水62﹪；骨髓雖硬也含水50﹪。假若在一天內流失了體重10﹪之水分，毫無疑問的準會生病，若失去約體重之20﹪的水，生命危險的警告即會響起。「人可以七天不吃飯，卻不可以三天不喝水」，水的重要性由此可知。
「柔情似水」、「淚眼汪汪」、「水汪汪的眼睛」，或是「你我都是水作的」，這些話在通過你的腦細胞後，你會察覺這些比喻並不誇大其詞，相反的，在感性中卻有柔和的感覺。
在一次中法國際學術研討會中，一位來自英國的馬丁博士問我一個很妙的問題：為什麼你們中國人喜歡在繪畫時都要有山有水呢？我很快的告訴他，山是雄壯的，水是柔情的，有山有水才能陰陽協調，不偏不倚。而且，青山綠水給人舒適的靈感，馬丁博士滿意的大笑。也許西方人茅塞頓開，他回去會說給他的朋友聽。這是水之外一章。
活躍生命體之維持，必須依賴一系列的新陳代謝。食物進入口腔、胃、腸，經咀嚼、消化、吸收，實際上就是加水分解，生成養分公身體各細胞、組織、及器官的利用。而代謝後生成的無用物質，就經水稀釋由皮膚、尿液或糞便排出，以免造成毒害。
舉個最淺的例子：當清潔工罷工三天後，大都會城市的垃圾推積如山，太陽散發攝氏37℃的熱度，這城市一定瀰漫在惡臭之中。工人復活了，搬走了臭氣垃圾，城市人們才從惡夢中甦醒過來。水就像搬運的工人及垃圾車，每天負責清除體內所造成的廢料。每天至少要喝2公升的水，才足以讓新陳代謝的轉輪能充分作用，也可去除新陳代謝不良所引起之病變，我那位專看新陳代謝科的醫生博士也可少看些病人，多些休息，何樂而不為呢？
每當我去看醫生治療感冒時，我得到的叮嚀總是「要多喝白開水」。的確，開水沖淡代謝物及毒素病原菌，並將他們運送排泄掉。
人體對於水分的控制有很大的緩衝空間，因為我們擁有兩個高效率的過濾器官－腎臟，腎臟的主要功能是將廢液形成尿液。經由尿液來(1)清除體內所產生的代謝廢物或一些藥物；(2)調解血中鈉、鉀、氯、鈣、鎂和磷酸根離子之含量；(3)調節體內酸鹼平衡；(4)藉由排尿液多寡來調節血漿和組織的體積。腎臟可以根據體內所含水份量來決定最適當排泄水量。正常生理代謝下，每人每天至少要製造500毫升的尿液，才能完全清除當天體內所生成的廢物。此外皮膚及呼吸道流失的水分約500-800毫升，因此每人每天至少會有1000毫升的水份流失，在地處亞熱帶的台灣，溫暖潮濕，汗流浹背是我們司空見慣的情景。為了維持最適當的身體狀況，水分的補充除了基本需求之外，至少需在補充500-1000毫升。
每天2000毫升的水，給你最健康的保健之道。
俗話說，水為百藥之王，一天十杯水（每天200毫升），防病防老、青春永駐，歐美正流行此種飲水療法，何妨一試？
多飲水可使血管中血液黏稠適當，血流暢通，可以避免多種心肌血管之疾病。而且對便秘、胃酸過多、下痢、膀胱炎、尿道結石及感冒皆有改善之功效，難怪我的耳際又響起醫生博士的叮嚀：別忘了喔，多喝開水。
正常狀態下，任你如何「牛飲」也不至於喝出問題，因為你的自主神經系統會告訴你的水量在哪裡？除非是長期的精神壓力，引發強迫性大量飲水，造成自發性水中毒，則可能危害生命。
要讓你看起來「柔情似水」，必須適量飲水。當你看到電視廣告中「美女」要「帥哥」多喝水的廣告，你一定會莞爾一笑。經歸納水分的功能，如下：
(1)幫助食物水解、消化及吸收。
(2)平衡體溫，使能適應環境之變化。
(3)促進細胞正常生化代謝，酵素能充分活化。
(4)潤滑關節，使骨與骨之間摩擦力降低。
(5)提高人體對於疾病之抵抗力及免疫力。
(6)促進體內代謝廢物及有毒物質順利排泄。
當你逐條比較探討之餘，心動不如馬上行動，多喝水吧！
~ 本篇節錄於「活性微量元素-阮忠清博士著」 ~
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